Elaborado con distintos varietales de aceitunas seleccionadas, presenta un coupage de gran calidad, de color verde con tonos dorados, con aromas herbáceos y notas frutadas.

Su sabor fresco con agradables toques amargos y picantes lo hacen ideal para acompañar verduras crudas y grilladas, pastas o pescados.
Tiene una acidez menor a 0.5%, producto del gran cuidado en todo su proceso de elaboración, resultando un aceite de aroma y sabor constantes en el tiempo.