Hoy nos ponemos el delantal de maestros panaderos y nos atrevemos con una de las recetas más legendarias del mundo de la pastelería. Preparate para sorprender con las medialunas más tentadoras, deliciosas y crujientes de todo el universo.
 

Ingredientes:

500 gr. de harina 0000

25 gr. de levadura fresca

70 gr. de azúcar

1 huevo

3 cdas. de Aceite Puro de Girasol Natura

1 cda. de esencia de vainilla, ralladura de limón o naranja a gusto

1 pizca de sal

¾ taza de leche tibia

Aceite Puro de Girasol Natura para pincelar c/n

Huevo ligeramente batido c/n

Rocío Vegetal Natura c/n

PARA EL ALMÍBAR:

1 pocillo de agua

1 pocillo de azúcar

Preparación:
En un bowl colocar la levadura desgranada, ¼ de taza de leche tibia y una cucharadita de azúcar. Agregar harina en cantidad necesaria hasta formar un pequeño bollo liso y uniforme, espolvorearlo con un poco más de harina y dejar leudar cubierto con un paño de cocina o un film unos 15 minutos. 

Luego, disponer sobre la mesada la harina restante en forma de corona. Agregar por los bordes la pizca de sal, en el centro el bollo leudado previamente y el resto de los ingredientes. Comenzar a trabajar la masa integrando bien hasta obtener un bollo liso que se desprenda de las manos. De ser necesario agregar un poco más de leche tibia o harina.  Dejar leudar cubierto con un paño de cocina en un lugar cálido durante unos 30-40 minutos.

Después del reposo, tomar pequeños trozos de masa y estirarlos con la ayuda de un palo de amasar en forma rectangular y realizar cortes triangulares.  

Para el armado de las medialunas, pincelar cada triángulo con un poquito de Aceite Puro de Girasol Natura y comenzar a enrollar desde la parte ancha dando a cada triángulo la clásica forma de medialuna, cuidando que el vértice del triángulo quede sellado debajo de la medialuna. Apoyarlas sobre una bandeja para horno lubricada con Rocío Vegetal Natura. 

Repetir esta operación hasta terminar la masa.

Dejarlas reposar cubiertas con un paño hasta que dupliquen su tamaño. 

Mientras tanto, preparar el almíbar cocinando el agua con el azúcar hasta que rompa el hervor y reservar. 

Una vez leudadas, pincelar las medialunas con huevo batido y llevar a horno medio/fuerte durante unos 20 minutos aproximadamente. Si se desea se puede pasar unos instantes la asadera al grill o a la parte baja del horno para dorarlas un poco más. Retirar, pintar con almíbar, dejar entibiar o enfriar, y servir.